Przyprawy

Zupa to nie tylko bogactwo witamin, ale także sposób na ogrzanie lub ochłodzenie organizmu w zależności od pogody. Latem popularne są chłodniki na bazie botwinki i kefiru, natomiast zimą rosoły oraz zupy gulaszowe z imbirem. Zupy są nie tylko zdrowe, ale również stosunkowo tanie.

Przepisy na zupy są łatwe w przygotowaniu, więc prawie każdemu uda się przygotować coś pysznego i zaskoczyć rodzinę lub znajomych własnymi kulinarnymi umiejętnościami. Warzywa, które dodajemy do zupy powinny być świeże, umyte i co ważniejsze gotowane w całości bądź na parze, gdyż tylko wówczas zachowują swoje wartości odżywcze. Do najbardziej popularnych zup należą: rosół, pomidorowa jarzynowa oraz ogórkowa.

Pamiętajmy również o przyprawach, które wzbogacą smak naszej zupy np. ziele angielskie, liść laurowy czy czosnek. Unikajmy natomiast popularnej vegety, która zawiera glutaminian sodu. To organiczny związek chemiczny, czyli inaczej sól sodowa kwasu glutaminowego. Według naukowców dieta bogata w glutaminian sodu zwiększa ryzyko wystąpienia nadwagi i otyłości nawet  trzykrotnie. Udowodniono również, że środek ten powoduje niekorzystny wpływ na przewodnictwo nerwowo-mięśniowe,  układ limbiczny powodując bóle żołądka, podwyższone ciśnienie krwi, kołatanie serca oraz migreny.

Przepisy na zupy są chyba najprostszymi przepisami kulinarnymi. Wystarczy przygotować wywar na warzywach i jakimkolwiek mięsie, a następnie dodać warzywo dominujące, które nada właściwy smak i zapach potrawie. W ten sposób przygotowujemy zupę ogórkową, brokułową, fasolową czy pomidorową. Każda z nich jest zdrowa, smaczna i łatwa w przygotowaniu.

Zwłaszcza kobiety, które nie mają czasu, ani zdolności kulinarnych powinny nauczyć się gotowania zup, co zawsze wiąże się z sukcesem kulinarnym. Trudno bowiem, aby zupa nie wyszła, trudno ją również przypalić tak jak mięso, jedyne co nam może grozić to przesolenie. W takiej sytuacji należy wrzucić do wywaru surowego ziemniaka, który wyciągnie nadmiar soli. Najczęściej przygotowywaną zupą jest rosół i zupa pomidora. Zwłaszcza ta druga to prawdziwe bogactwo witamin.

Pomidory zawierają bowiem: witaminę C, A, E, żelazo, potas, jak również antyoksydanty, które pomagają usunąć z naszego organizmu wolne rodniki odpowiedzialne za rozmaite choroby. Pomidory pobudzają również przemianę materii oraz oczyszczają organizm ze szkodliwych produktów jej przemiany. Zupa pomidorowa powinna zatem jak najczęściej gościć na naszych stołach, gdyż pomidory to prawdziwe bogactwo natury.

Według ostatnich badań warzywa, które najrzadziej spożywamy to bakłażan, chrzan, buraki i rośliny strączkowe. Trudno orzec dlaczego tak się dzieje, być może decydują gusta kulinarne, cena, bądź brak pomysłów na potrawy. Jednoczenie wymienione powyżej warzywa są niezwykle zdrowe, np. chrzan.

Warzywo to zawiera min.: potas, wapń, żelazo, sód i magnez oraz witaminy C, B, E i  A. Ponadto ma również działanie przeciwgrzybicze, bakteriobójcze, pobudza także wydzielanie soków trawiennych, wspomaga przemianę materii, jak również poprawia pracę wątroby i nerek. Co możemy zatem przygotować z chrzanu? Po pierwsze sos chrzanowy, który nadaje się do mięs, pasztetów oraz jajek.

Można go również kupić w formie gotowej w sklepie. Sos chrzanowy można również podawać w formie ciepłej polewając nim ziemniaki i jajka. Ponadto tarty chrzan możemy dodawać do rozmaitych mięs, sałatek, jak również zup. Chrzan służy nam również do przygotowania ogórków małosolnych. Chrzan nie jest popularny na naszych stołach, ale warto to zmienić zwłaszcza ze względu na wartości jakie posiada. Sos chrzanowy możemy wykorzystywać również przygotowując kanapki, zamiast majonezu który jest tłusty i niezdrowy.

Jeżeli masz problemy z trawieniem sięgnij po chrupki bezglutenowe jako smaczną przekąskę.

W czasach PRL-u bardzo popularne były mleczne bary, w których serwowano zarówno śniadania, jak i obiady. Mleczne bary cieszyły się ogromną popularnością, gdyż można było się tam nie tylko dobrze najeść za niewielkie pieniądze, ale również spotkać towarzysko.

Typowy obiad z tych czasów, który wspominamy z rozrzewnieniem to ziemniaki z jajkami na twardo polane sosem chrzanowym. To nie tylko smaczne danie, łatwe w przygotowaniu, ale co najważniejsze stosunkowo tanie, jak je przygotować? Sos chrzanowy stanowi najważniejszy element, dlatego należy dołożyć wszelkich starań, aby przyrządzić go właściwie. Na początku należy rozpuścić w garnku łyżkę masła lub margaryny, następnie dodać jedną łyżkę mąki i pół litra wody, następnie mieszając cały czas doprowadzić do zagotowania.

Kiedy sos się wreszcie zagotuje i zgęstnieje należy dodać 1 kostkę bulionową, a po jej rozpuszczeniu dodać 2 łyżeczki chrzanu ze słoiczka, na koniec dodajemy śmietanę, mieszamy i gotowe! Tak przygotowanym sosem chrzanowym polewamy uprzednio ugotowane jajka i ziemniaki, smacznego. Warto od czasu do czasu przygotować taki obiad w naszym domu, aby przypomnieć sobie dawne czasy i docenić to co mamy obecnie.

Każda kobieta pragnie zachować młody wygląd jak najdłużej się da, a przy tym pragnie być również zdrowa. Chcemy również, aby nasze dzieci rzadko chorowały i wyrosły na silnych i zdrowych ludzi. Lista życzeń każdego z nas zawiera tego rodzaju aspekty dotyczące zdrowia. Jednakże niewielu z nas czyni krok w kierunku urzeczywistnienia własnych marzeń.

Zamiast zdrowego trybu życia wybieramy stołowanie się w fast foodach, przekąski słodkie i słone między posiłkami oraz spędzanie wolnego czasu przed telewizorem, albo komputerem. Później skarżymy się na otyłość, choroby z nią związane, bóle kręgosłupa i głowy. Sami jesteśmy sobie winni, wystarczy zmienić nawyki żywieniowe i zacząć uprawiać sport, który naprawdę sprawia nam przyjemność, a sukces gwarantowany.

Sałatki powinny stać się naszą ulubioną potrawą, którą powinniśmy zabierać ze sobą do pracy. Są one nie tylko zdrowe, ale łatwe w przygotowaniu i dużo tańsze niż niezdrowe fast foody. Ponadto przepisów na sałatki jest tak wiele, że praktycznie co dzień możemy przygotowywać inną przez co najmniej rok, o ile nie dłużej. Pamiętajmy, że sami decydujemy o tym co jemy, a od tego zależy nasze zdrowie, dlatego dwukrotnie się zastanówmy zanim włożymy coś do ust.