Przyprawy

Według ostatnich badań warzywa, które najrzadziej spożywamy to bakłażan, chrzan, buraki i rośliny strączkowe. Trudno orzec dlaczego tak się dzieje, być może decydują gusta kulinarne, cena, bądź brak pomysłów na potrawy. Jednoczenie wymienione powyżej warzywa są niezwykle zdrowe, np. chrzan.

Warzywo to zawiera min.: potas, wapń, żelazo, sód i magnez oraz witaminy C, B, E i  A. Ponadto ma również działanie przeciwgrzybicze, bakteriobójcze, pobudza także wydzielanie soków trawiennych, wspomaga przemianę materii, jak również poprawia pracę wątroby i nerek. Co możemy zatem przygotować z chrzanu? Po pierwsze sos chrzanowy, który nadaje się do mięs, pasztetów oraz jajek.

Można go również kupić w formie gotowej w sklepie. Sos chrzanowy można również podawać w formie ciepłej polewając nim ziemniaki i jajka. Ponadto tarty chrzan możemy dodawać do rozmaitych mięs, sałatek, jak również zup. Chrzan służy nam również do przygotowania ogórków małosolnych. Chrzan nie jest popularny na naszych stołach, ale warto to zmienić zwłaszcza ze względu na wartości jakie posiada. Sos chrzanowy możemy wykorzystywać również przygotowując kanapki, zamiast majonezu który jest tłusty i niezdrowy.

Jeżeli masz problemy z trawieniem sięgnij po chrupki bezglutenowe jako smaczną przekąskę.

W czasach PRL-u bardzo popularne były mleczne bary, w których serwowano zarówno śniadania, jak i obiady. Mleczne bary cieszyły się ogromną popularnością, gdyż można było się tam nie tylko dobrze najeść za niewielkie pieniądze, ale również spotkać towarzysko.

Typowy obiad z tych czasów, który wspominamy z rozrzewnieniem to ziemniaki z jajkami na twardo polane sosem chrzanowym. To nie tylko smaczne danie, łatwe w przygotowaniu, ale co najważniejsze stosunkowo tanie, jak je przygotować? Sos chrzanowy stanowi najważniejszy element, dlatego należy dołożyć wszelkich starań, aby przyrządzić go właściwie. Na początku należy rozpuścić w garnku łyżkę masła lub margaryny, następnie dodać jedną łyżkę mąki i pół litra wody, następnie mieszając cały czas doprowadzić do zagotowania.

Kiedy sos się wreszcie zagotuje i zgęstnieje należy dodać 1 kostkę bulionową, a po jej rozpuszczeniu dodać 2 łyżeczki chrzanu ze słoiczka, na koniec dodajemy śmietanę, mieszamy i gotowe! Tak przygotowanym sosem chrzanowym polewamy uprzednio ugotowane jajka i ziemniaki, smacznego. Warto od czasu do czasu przygotować taki obiad w naszym domu, aby przypomnieć sobie dawne czasy i docenić to co mamy obecnie.

Każda kobieta pragnie zachować młody wygląd jak najdłużej się da, a przy tym pragnie być również zdrowa. Chcemy również, aby nasze dzieci rzadko chorowały i wyrosły na silnych i zdrowych ludzi. Lista życzeń każdego z nas zawiera tego rodzaju aspekty dotyczące zdrowia. Jednakże niewielu z nas czyni krok w kierunku urzeczywistnienia własnych marzeń.

Zamiast zdrowego trybu życia wybieramy stołowanie się w fast foodach, przekąski słodkie i słone między posiłkami oraz spędzanie wolnego czasu przed telewizorem, albo komputerem. Później skarżymy się na otyłość, choroby z nią związane, bóle kręgosłupa i głowy. Sami jesteśmy sobie winni, wystarczy zmienić nawyki żywieniowe i zacząć uprawiać sport, który naprawdę sprawia nam przyjemność, a sukces gwarantowany.

Sałatki powinny stać się naszą ulubioną potrawą, którą powinniśmy zabierać ze sobą do pracy. Są one nie tylko zdrowe, ale łatwe w przygotowaniu i dużo tańsze niż niezdrowe fast foody. Ponadto przepisów na sałatki jest tak wiele, że praktycznie co dzień możemy przygotowywać inną przez co najmniej rok, o ile nie dłużej. Pamiętajmy, że sami decydujemy o tym co jemy, a od tego zależy nasze zdrowie, dlatego dwukrotnie się zastanówmy zanim włożymy coś do ust.

Owoce morza to jedne ze zdrowszych produktów, choć mało popularne w naszym kraju. Nie często można znaleźć na naszych stołach ośmiornicę, kraby, krewetki czy langustę. Po pierwsze nie zawsze wiemy jak je przygotować, a po drugie nie należą one niestety do najtańszych produktów. Najczęściej za kilogram świeżych, dużych krewetek trzeba zapłacić około 50 zł, a za kilogram  krabów ponad 100 zł.

W takiej sytuacji nie każdego stać na obiad z owoców morza, wówczas dobrą alternatywą wydają się być popularne u nas paluszki krabowe, które robione są z ryb morskich tj.:morszczuk, mintaj itp. Sałatki przyrządzane z paluszków krabowych są nie tylko smaczne i zdrowe, ale bardzo wykwintne. Wystarczy puszka kukurydzy, dwa ząbki czosnku, majonez, 2 opakowania paluchów krabowych oraz por. Najpierw kroimy por w cieniutkie krążki i delikatnie go solimy, aby zmiękł.

Następnie dodajemy puszkę kukurydzy, wyciśnięte 2 ząbki czosnku. Paluchy krabowe kroimy na około 1,5 cm prostokąty, aby w trakcie mieszanie się nie rozkruszyły, na koniec dodajemy majonez i doprawiamy do smaku sola i pieprzem. Taką przekąską zachwycimy każdego, sukces gwarantowany, życzę smacznego.

Lato to czas sałatek, chłodników i lodowych deserów. Nasza kuchnia przechodzi prawdziwą metamorfozę od zimy, aż po lato. Trudno się temu dziwić, gdyż zimą przygotowujemy głównie potrawy rozgrzewające i kaloryczne, a latem chłodzące i lekkostrawne. To również dobry czas dla osób chcących zrzucić kilka zbędnych kilogramów. Bowiem nie bardzo chce nam się jeść, a ponadto mamy łatwy dostęp do świeżych warzyw i owoców, które zawierają niewiele kalorii. Latem prym wiodą w szczególności sałatki, zwłaszcza te z włoskim rodowodem.

Sałatki włoskie są nie tylko kolorowe, ale również zdrowe, zwłaszcza że zawierają prawie zawsze oliwę z oliwek, oliwki, pomidory oraz bazylię. Jedną z prostszych włoskich potraw jest sałatka z mozzarellą. Wystarczy kilka pomidorów, mozzarella, bazylia i oliwa z oliwek. Najpierw kroimy w krążki pomidory i ser, następnie przekładamy je ze sobą, posypujemy świeżą bazylią, skrapiamy oliwą z oliwek, a na końcu doprawiamy solą i pieprzem. Jest szybka w wykonaniu i naprawdę smaczna.

Sałatki to jedne z najzdrowszych potraw, które powinny bardzo często gościć na naszych stołach, zwłaszcza wiosną i latem, gdy mamy dostęp do świeżych warzyw.  Oczywiście warto też robić sobie zapasy na zimę marynując warzywa, susząc przyprawy czy po prostu je mrożąc.