Przyprawy

Azja to kraj, który zachęca swoją kulturą, niezwykłymi barwami, jak również specyficzną kuchnią. Niejeden podróżnik będą pod wpływem np. Indii opublikował pamiętnik czy album ze wspaniałymi ilustracjami. W szczególności Indie roztaczają niezwykły czar na swoich podróżników. Przyprawy orientalne tj.: kurkuma czy imbir znane w naszej kuchni, pozwalają nadać potrawie wyjątkowego smaku i zapachu. Ponadto zwłaszcza imbir posiada również właściwości lecznicze, według Chińczyków daje moc i energię, stosowany jest również jako afrodyzjak. W jego skład wchodzi min.: błonnik, magnez, żelazo i wapń. Przyprawa ta pobudza wydzielanie soków trawiennych i żółci, poprawia trawienie, wspomaga również pracę wątroby oraz posiada właściwości przeciwwymiotne. Poza tym, imbir orzeźwia i usuwa zmęczenie, gdyż wpływa korzystnie na ukrwienie mózgu, pomaga też leczyć choroby reumatyczne, gdyż koi ból i zmniejsza obrzęki. Bardzo zdrowa jest herbata czerwona oraz imbirowa, którą można przygotować samemu. Wystarczy wlać do garnka 3 szklanki wody, dodać kawałek korzenia imbiru, 2 łyżki mięty i gotować wszystko 10 minut, następnie dodać miód lipowy i sok z cytryny lub pomarańczy. Imbir to prawdziwy skarb, spróbujmy zatem coraz częściej stosować go w naszej kuchni.