Przyprawy to niezwykły akcent każdej kuchni, dzięki nim potrawy zamieniają się w wytworne uczty dla naszego podniebienia. Każdy rejon posiada swoje przyprawy, które wyróżniają lokalną kuchnię. Zioła prowansalskie czy bazylia to przyprawy dominujące w kuchni włoskiej, natomiast kurkuma, curry i imbir w kuchni azjatyckiej. Przyprawy jednak oprócz walorów smakowych i zapachowych, wykorzystywanych w kuchniach całego Świata, posiadają również właściwości lecznicze wykorzystywane w medycynie. Imbir to jeden z najstarszych leków, który ma działanie rozgrzewające, przeciwzapalne i przeciwgrzybicze. Pomaga zwalczyć nudności, migrenę i bóle stawów. Wykorzystywany jest również powszechnie w przemyśle kosmetycznym, tak samo jak farmaceutycznym. Imbir pomaga przy zaburzeniach związanych z krzepliwością krwi, jak również wpływa na obniżenie cholesterolu. Najlepsza jego forma do spożywania to świeży korzeń imbiru, a nie sproszkowana przyprawa, która posiada dużo mniej wartości. Imbir dostępny jest o każdej porze roku, zwłaszcza w sklepach ze zdrową żywnością. To prawdziwe panaceum na różnego rodzaju dolegliwości, dlatego dodawajmy go częściej do potraw w naszej kuchni.

Ten wpis opublikowano dnia środa, 5 Październik 2011 o godz. 07:17 w kategorii Przyprawy. Możesz śledzić komentarze tego wpisu przy pomocy kanału RSS 2.0. Komentowanie i pingowanie zostały wyłączone.