Zupa to nie tylko bogactwo witamin, ale także sposób na ogrzanie lub ochłodzenie organizmu w zależności od pogody. Latem popularne są chłodniki na bazie botwinki i kefiru, natomiast zimą rosoły oraz zupy gulaszowe z imbirem. Zupy są nie tylko zdrowe, ale również stosunkowo tanie.
Przepisy na zupy są łatwe w przygotowaniu, więc prawie każdemu uda się przygotować coś pysznego i zaskoczyć rodzinę lub znajomych własnymi kulinarnymi umiejętnościami. Warzywa, które dodajemy do zupy powinny być świeże, umyte i co ważniejsze gotowane w całości bądź na parze, gdyż tylko wówczas zachowują swoje wartości odżywcze. Do najbardziej popularnych zup należą: rosół, pomidorowa jarzynowa oraz ogórkowa.
Pamiętajmy również o przyprawach, które wzbogacą smak naszej zupy np. ziele angielskie, liść laurowy czy czosnek. Unikajmy natomiast popularnej vegety, która zawiera glutaminian sodu. To organiczny związek chemiczny, czyli inaczej sól sodowa kwasu glutaminowego. Według naukowców dieta bogata w glutaminian sodu zwiększa ryzyko wystąpienia nadwagi i otyłości nawet trzykrotnie. Udowodniono również, że środek ten powoduje niekorzystny wpływ na przewodnictwo nerwowo-mięśniowe, układ limbiczny powodując bóle żołądka, podwyższone ciśnienie krwi, kołatanie serca oraz migreny.
